こんにゃくの手綱煮

日曜日にお料理しました。
こんにゃくの手綱煮？

板こんにゃくを買って来て、短冊に切り、平面の中央に2cm位切り込みをいれます。その切り口に片方の端を通したら綱のように捻れます。
それを湯通しして悪抜きをして、酒、醤油、粉だし、かつぶしをかけ、煮たら出来上がり。

完成品はこの通り。