おやつに、オレンジを丸ごと使った、パウンドケーキを焼きました*
グラニュー糖と水だけで煮たオレンジの甘煮が、１本のケーキにつき丸ごとひとつ入っています。
さらには、その甘煮を作った際に出たオレンジのシロップに、同じくオレンジ由来のリキュールであるコアントローを混ぜたものを、ケーキがまだ熱いうちにたっぷりとしみこませてもあるので、どこを食べてもオレンジの爽やかな香りがくちいっぱいに広がります*
食感は、ふんわり、しっとり。
表面のオレンジの飾りが目立たなくなるほどに(苦笑)、よく膨らみました。
（中途半端な写真でごめんなさい。 切る前に撮るべきだった…）
いつものように２本焼いて、ひとつは隣の実家へおすそ分け。
するとその１時間後に、母が焼いたドロップクッキーがまだ熱々のまま運ばれてきて、おやつに困らぬ休日となりました*
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桜の開花宣言がなされて、数日。
日当たりのいい場所では、ちらほらと咲く様子が見られるようになってきました。
この冬はいつになくよく凍り、降雪＆積雪した、長く寒い日々だったので、桜の開花がことのほか嬉しくて*
「早く満開の並木をお花見散歩したいなぁ」というはやる気持ちと、「いや、それでも、できるだけ長く楽しみたいから、咲くのはゆるゆるとでいいんだよ…」という欲張りな気持ちとで、感情を忙しくしています(笑)
