お弁当

しばらく途絶えていたお弁当作りなんですが

なんということか・・娘二人、またまた再開しました～

 

朝の弱いわたし。。。。

ず～～っと朝起き抜けのボケボケ状態でお弁当を作っていた私は

娘が社会人になってやっと解放されて

「やったぁ～～」と喜んでいたのですが・・・・

 

つかの間の喜びだったみたいです・・

 

また始まりましたよ。しかも二人とも同時です

 

神戸は中学校の給食が未だないので　（遅いでしょ～。私が40年前いた東京の中学にはその時すでに給食がありましたよ・・・。）

中学、高校、大学とずっと作っていましたが

働き出してやっと解放。

 

ところが、またまた8月から始まっちゃいました　

 

でも久しぶりすぎてどうやって作ってたかな～って

段取りやらなにやら感が戻ってきません

 

毎日2つ作っていますが、小さなお弁当箱ながら

何入れよう？？って連日考えちゃっています。

 

で、考えてる割には、あまりにワンパターンすぎて自分でも笑っちゃいます（ガハハ）

 

 

大きい方が妹、小さい方が姉です。

 

妹の方が細い身体な割に、量は姉より多いんですよね。

で、お弁当箱の入った袋の中にクッキーやらチョコやら、お菓子も詰めまくっているのが・・もちろん妹。

京都まで通うにはやっぱりエネルギーがいるのでしょうか～？

 

 

 

とにかく場所を取るおかずをいかにして作るか？？？

このちくわのお花巻・・・

昔友達に教えてもらったのですが

簡単で場所取ります（笑）

 

ちくわを盾にスパッと切り、切り口の方に切り込みを入れてひっくり返し

スライスチーズと大葉を一緒にくるくる巻いて楊枝でとめます。

美味しいしおすすめですよ～。

 

 

 

 

この人参にご注目。

ハイ、前日の煮物の残り物ですが（笑）

ちょうど休みだった次女と一緒にキッチンに並んで里芋と大根と人参の煮物を作ったのですが

次女がお花の人参にしようと言うので面倒くさながらせっせとお花に切りました。

1人じゃ絶対にしないけど、娘と二人でだったら楽しいでした（笑）

 

で、このメインは目玉焼きです（笑）

これも友達から聞きかじったばかりの一品ですが

普通にフライパンに卵を落とし、少し固まったら半分にたたみます。

両面焼いて蒸し焼きにして、黄味が固まったらすき焼きのたれをからめて出来上がり。

半分に切って詰めます。

非常にボリューミーで場所を取ります

 

でも、お弁当を食べた娘からの一言

「今日の卵焼き面白いな、目玉焼き失敗したん？（笑）」　・・・・・って

 

「そんなぁ～～～～」の巻きでした（笑）

 

でもコレはそれからもお弁当に登場して

「美味しい」と好評になっています。

 

 

あ～それにしてもこのお弁当作り、いつまで続くのでしょうか～～。

 

場所をとり（コレ重要！）

簡単で（これも重要！）

美味しく作れる　　一品

 

何かいいのがあったら教えて下さいね～。