田子の押し寿司

父が「最近押し寿司を食べていないなぁ～」…と

【田子の押し寿司】…そういえば最近食べてない。

栃木ではあるのであろうか？

この押し寿司に欠かせない【山みょうがの葉っぱ】

香りがいい山ミョウガの葉がないとできないのです。

それでやまちゃんに頼んで送ってもらいました。

送られてきた箱の中味はマスターの大好きな地のりや

有名なカネサ鰹節商店http://homepage2.nifty.com/kanesa16/の鰹節など他。

※　田子の押し寿司

大阪と江戸の風待港であったことから大阪から伝わった。

【風待港】島国日本は黒船の来る以前から

海の交通により全国あちらこちらに風待港を持っていた。

田子の押し寿司は関西から鰹節は土佐作りが

伝わったものだといいます。

具は通常の五目寿司のタネそれと欠かせない

山ミョウガの葉っぱ。

早速父が朝早くに作っていました。