心太（ところてん） 
善光寺境内の茶店で食べた心太は、旨かった！ さすが本場だと言いたいが、少々補足説明がいる。
（◆補注：心太と寒天の違い
をご存知だろうか？ 天草を煮溶かして固めた物が心太。その心太を寒気に晒して乾燥させた物が寒天。字のまんま。
普段食べている心太は、それをテン突きというものでついて食べる。《原料は同じでも出来る工程が違う》ということ。）
この茶店の心太は、腰といい、甘みといい、舌触りといい、抜群だった。タレの味付けは、それぞれの地方性があるから、別問題だ。でもタレも旨かった。そして価格。安い！東京の1/2～1/3だ。 
