アブラナ科の青菜類 2006年04月11日 | 農 業 家庭菜園一年生でも簡単に育てられてしっかり収穫できるのが、漬け菜と総称されるアブラナ科の青菜。アジア各地で気候や土に合わせて様々な形に育ち、日本でも各地域に独特の品種があります。４枚の花弁が十字架のように見えることから、昔は十字花科とも呼ばれていました。 バンクーバーの冷夏でもしっかり育ちますが、本来の旬は冬で、緑黄色野菜が乏しくなる季節には欠かせない野菜です。寒いほどコクと甘味が出るので、 . . . 本文を読む
