神代カレー 温泉卵編

カレンジャー隊長です。
今日は神代カレーに不可欠な・・・温泉卵の作り方を
ご紹介しよう～！
準備するもの卵・温度計・鍋

忠実に再現するのであれば藤原養鶏場の新鮮鶏卵秋田美人を
お取り寄せして頂きたい！
紹介ウェブサイトはこちら

作り方　
秋田美人卵を常温にする。
鍋に水と秋田美人卵を入れ加熱する。
温度計で水温を計り66度～68度を保つ、水温を一定に保つする為
時々かき混ぜる。待つこと30分～40分、温泉卵が完成する。

ポイントは卵の温度！
卵は冷蔵庫から出して常温に近づけてください。
黄身は65度～白身68度～固まり始めるそうです。
ちょっと根気がいりますがチャレンジしてみてください。

面倒な方は
新鮮鶏卵秋田美人の温泉卵が製品化されています～