じつは直前まで、角食を焼く予定でした。
フタをして焼きあげる角食は、
山食のように、ていねいな成形はしません。
不ぞろいなお山の、
原因のひとつかなと思います。^_^;
仕上げ発酵中、
読みかけの新聞を手に取り、
しばらく読んでいたら、つい、うっかり…。
「またかよ！」
なーんて声が聞こえそう…（笑）。
このように、
パン作りに最適な季節はとくに、
すこしの油断が、
一転して災いになるということは、
いままで何度も経験していることなのに、
それなのに、
ちっとも学習できていない。(^^ゞ
宅配便で「さくらんぼ」が届く。
１ｋｇの山形県産・佐藤錦。（*^_^*）
大・大・大好き！ ヽ(^o^)丿
宅配便の送り主は妹。
さくらんぼ農家でもなければ、山形在住でもない、
関西在住の、まだ現役のパワフルパート社員。
やせっぽちだけどね（笑）。
わざわざ発注して届けてくれたらしい。
ありがとう。
ひと粒ひと粒、大事に味わっていただきまーす。(^o^)
とりあえず、おいしい笑顔のメールを送ろう…。
ちょっと前に焼いたコロネは、
じょうずに焼けたら公開。失敗したら非公開。
とひそかに決めていた。
結果は、いうまでもなく失敗！
でも、なぜだか公開に踏み切るわたし。(^^ゞ
失敗は成功のはじまり？
もしそうだとすれば、
ちゃんと記録しておかなくちゃ…（笑）。
そして翌日。
チョコクリームを作って、
焼きっぱなしのままのコロネに絞り入れ、
2日がかりで、ようやくチョココロネの完成。
日持ちが悪いので、とりあえず冷凍保存。
食中毒の発生しやすい梅雨時はとくに、要注意！
いただくときは、自然解凍で…。^^
おとといの（６月２０日）の、
夜から降りはじめた、梅雨入り後はじめての雨も、
翌朝にはすっかり上がっていた。
そしてきょう（２２日）。
ふつうなら梅雨の晴れ間、というのだろうけれど、
ことしのような空梅雨の場合、なんと表現すればいいのだろう？
適切な言葉がみつからない（笑）。
どうなる？ 今後の梅雨前線。
☆
きょうのお題の角食パンがこちら。
うーん、いつもの角食パンだ。。。(^^ゞ
☆
暴風雨に見舞われた地域の方々には、
心よりお見舞い申しあげます。
写真のさくらんぼは、
いちおう山形県産・佐藤錦です。
スーパーで購入した２級品だけれど、
甘みと酸味のバランスがよく、
なかなかおいしいー。(^^)
☆
いいね！
ちょっと前の、読売新聞朝刊より。
あしたは雨かもしれない…。
梅雨入り後、たぶん、はじめての雨。
空梅雨がつづき、水不足が深刻な地域も出はじめ、
すでに取水制限している自治体もあるみたいだ。
恵みの雨になるといいな。（*^_^*）
きょうも快晴。
６月７日の梅雨入りから、
たぶん、まだ一度も雨が降っていない。
梅雨入りしたのを忘れてしまいそう…。
ただし、わたしの脳内はまだまだ、快晴とはいかず、いまのところ、
雨のちくもり、そしてときどき晴れ。ぐらい（笑）。
まあ、でも、最近になってすこし、体調が戻ってきたのかなあと実感している。
じつは、ちょと前に風邪をひいて（連れ合いにうつされた）、
それから突然、生活のリズムが狂う。^_^;
さかのぼること数か月。
この冬。風邪の予防に、外出のときは必ずマスクをつけて、そして帰ったら、
入念なうがいと手洗いを欠かさず、日ごろからインフルエンザの猛威から身を
守ってきたというのに…。
今ごろになって風邪とは、なんだか悔しいーっ！
☆
はじめは風邪予防のために、仕方なくつけていたマスクでしたが、
おかげさまで、苦手だったマスクが好きになる。
冬は暖かいし、それに、マスクをつけると、すっぴんでもぜんぜん平気。(^^ゞ
どうやら、外出の際の必須アイテムになってしまったようだ（笑）。
とはいえ、いまは暑くてとても無理。(^^;)
ん？ 話がそれちゃったっ！？
今月に入って、初めてのパン作り。
およそ２週間ぶりです。
冷蔵庫にほったらかしたままの、
胡桃の使い残りはまだ、大丈夫だろうか？
ローストしたナッツは、どんどん酸化が進みます。
そこで、
なにか焼こうという気になった。
バターシュガーの上に、さらに、
大粒のパールシュガーを、ぱらぱら降らせる。
うーん、Ｗシュガーとは、なんという欲張り！(^^ゞ
食べながら、なぜだかパールシュガーのほとんどは、
指先でちょんちょん払い落されていくのでした（笑）。
なのに、なぜ降らせるの…？
見た目より味。
なんていいながら頭の片すみで、
なんだかこだわり続けるわたし。
そんなわたしに、
もう一度チャンスをあげよう（笑）。
うーん、
前回より、やや改善？
ちなみに味は上々。ヽ(^o^)丿
２回目に起こした生だねは、
これをもって使い切る（５月下旬）。
都合によると、あこ酵母パンはしばらく
おあずけするかもしれない…。
☆
食欲が減退すると、パンを焼く意欲も減退！
今からこんなことでは、うっとうしい梅雨をどうやって乗り切るの？
さらに、梅雨明け後は、厳しい猛暑が待っているというのに…。
どうしよう、困ったわ。。。
いくつになっても（笑）、
相変わらず、わたしは迷える子羊？
またしても、方向を見失ってしまう。
そんなわけで、
ただいまブログの（いのち？）クリーニング実施中…。
解決の糸口が見つかるとうれしいー。
なんだか面白い形の山食は、２週間ぐらい前に焼く。
こちらは、
一次発酵がほぼ完了した、あこ酵母のパン生地。
指を差し込んだときに、全体がふわっと沈むくらい、
しっかり発酵！
うーん、イーストなら完全にアウトよね。(^^ゞ
そして角食。特に進化なし。
こちらも、上の山食とほぼ同時期に焼いたものです。
どちらも、あまり見栄えがしないけれど、画像がないと
さびしいので…（汗）。
外出の帰りに、
ひさしぶりにパン屋さんに寄り道。
いつもながら、駐車場は満車だ。
空くのを待って、そして、
店内に入ると、ここでも大勢のお客さんで、ほぼ満員。
うーん、相変わらずだなぁ…。
ただ、みなさんお行儀がよくて、
ごった返すといったような光景は、あまり見られなかった。
まあ、でも、
ひとりだけ、ずうずうしく、
脇からすっと、
割り込んできた人がいるにはいたけれど…。
いろいろ買ってみる。
目当てのカレーパンは売り切れていたけど、
なんてことはない。
１０分おきぐらいに、揚げたてが出てくるので、
すこし待っていればいい。
上左が牛肉と野菜たっぷりカレーパン。
これは２個ゲット！
そして。
ミッシュブロートプチパン。
ライ麦粉５０％未満？ そんな感じ。
米粉ベーグル。
ふわふわして、なんだか軟らかそう…。
米粉こしあんお焼き。
パンというより、なんだかお団子みたい。
デニッシュブレッド。
そして、コロッケコッペ。
