オートミールハンバーグ

マクロビレシピから、オートミールと豆乳を使って作るハンバーグをご紹介。お肉が苦手な友達が遊びに来た時のメインに作りました。ナッツも使うので歯ごたえもヴォリュームも満足です。

オートミールハンバーグ(4人分）
・オートミール　1カップ(平たいもの。ピンヘッドを使う場合は戻す時間を長くしてください）
・豆乳　1カップ
・細かく刻んだナッツ　1/4カップ（外側をまぶすのに必要なだけ。へーゼルナッツ、アーモンド、カシューナッツなどのミックスを使いました。）
・玉ねぎ小　1個
・オリーブオイル　大さじ１
・穀物粉（つなぎに粟、稗など）

1.オートミールを豆乳に浸しておく
2.玉ねぎを刻んで、オリーブオイルでよく炒める。色が変わったら1.を加えて、柔らかくなるまで蒸す。
3.やわらかすぎたらつなぎを足す。そして4等分し、かたちを小判型に整え、ナッツをまぶす。オーブン中段で180度30分、こんがりするまで焼く。

穀物を噛み締めるて味わえるあの甘さがおいしい、ハンバーグの出来上がり。スコットランドはオートミールが多いので、代わり映えがしていい1品でした。
レシピ提供のアンちゃんありがとう。