甲州枯露柿

かきのれん の柿が干しあがって妹の所から届きました。
これは我が家用のハネ出しのちょっと難アリの柿なのですが、食べたら味は同じ。

今年の枯露柿はもっちりして最高の甘さ。
長く木になっていただけ余分に美味しくなったのね。
味わい豊かなジャパニーズスイートケーキです。



甲州百匁柿はなにしろジャンボな柿なので干し柿になってもジャンボ。

仕上げるまでには柿の剪定、消毒、摘果、柿もぎ、柿剥き、燻蒸、吊り干し、平干し、箱詰め
など沢山の手がかかります。

それものんびりしていると、すぐ品質が変わってしまう為、超特急でやらなければなりません。

あたたかい今年は熟すのが遅く、お歳暮に間に合わせるのは大変だったでしょう。

お正月に美味しい枯露柿を食べられるのはほんとに幸せ。どうもありがとう。