燻製製作

燻製作り。

前から作りたかった燻製。

スノーピークのコンパクトスモーカーです。

 

　まずは、

定番の

・ちくわ

・チーズ

・餃子

・ウインナー

 

　良い感じ。

次。

チキンと昨日釣ったニジマス。

　判定

×。。。

火加減・スモーク時間等、管理できていませんでした。

ちくわ・チーズ・餃子は、加熱時間が長すぎ。

その他は、ヤニ処理がダメ。

またチャレンジしよう。