只今、「生ドーナツ」が大流行の札幌であります。
（もしかして、日本全国で流行中！？）
まだ食していない私、ぼちぼちいただいておかないと、今回も流行に乗り遅れてしまいそうなので、ちょっと気張って出かけました。
（タピオカは完全に乗り遅れました。汗）
訪れたのは、JR札幌駅にある「ステラプレイス」。
札幌随一のおしゃれスポット（多分）であります。
若者がたくさんやってくる所でもあります。
こちらの4階に、最近新しくオープンしたカフェがありまして、「生ドーナツ」を提供しているということで興味を持ちました。
「KiosQ coffee rotary」（キオスクコーヒーロータリー）さんであります。
緑を基調とした店内、おしゃれ感抜群！
さすが「ステラプレイス」であります。
通路に面してます。
元気なお姉さんたち（店員さん）のガールズトークとBGM「君の瞳に恋してる」がとても心地よく、くつろぐことができました。
いただいたのは生ドーナツ「レモングレーズ ピスタチオ ドーナツ」とタップコーヒー（アイス・深煎り）であります。
コーヒーはカップを店員さんからもらって、自分で注ぎ口（蛇口）の下にカップを置きます。
すると、コーヒーが出てきて、適量で止まります。
（こういうシステムで供されるものを「タップコーヒー」と言うらしい。）
このコーヒーがですね、美味しいので感心しました。
同じ階にある「212キッチンストア」や「富澤商店」に来た時に、立ち寄るのも良いなぁと思いました。
さて、お目当ての「生ドーナツ」であります。
口に含むと、しっとり食感。
なるほど、従来のドーナツにはなかった食感。
このしっとり感を「生」と表現してみましたか。
通常のドーナツに比べ、卵やバターを多めに配合した生地を低温で長時間発酵させることによって、このしっとり感が生まれるらしいです。
その生地に、ビビットなレモンクリームが味や香りにアクセントを添えます。
レモンクリームにも感心しました。
美味しいですね。
こういうドーナツがあっても良いと思います。
一過性の人気で終わらないことを願いたいと思います。
ちょっと気張りましたが、出かけて良かったです。
やっぱ デパートの洋服っていいな。
ステラプレイスはウィンドーショッピングも楽しいです。
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