エイの骨 1/2

国立自然史博物館に展示されていたエイの骨。ん？エイって骨あるの？

あるんです～。まずは背骨。ろっ骨はないので、サクっと包丁で切れるとか。

そしてヒレ部分の軟骨。エイとサメは同じ仲間で、普通の魚類とは違い　交尾をします。
でも、サメのヒレは独特の歯ごたえがあるフカヒレスープになりますが、エイのヒレはなりません。
なぜなら、サメのヒレは筋肉の一種ですが、エイのヒレは写真にあるように軟骨だからです(骨として残ってしまいます）。

ま、スープでなくても　エイヒレはお酒のつまみでオイシイですよね。