いしるこうじ

ひらがなにすると、
人名（お笑い系の芸名？）みたいだね。

甥が金沢旅行のオミヤゲに
買ってきてくれました。

魚醤油「いしる」＆糀のコラボ。
株式会社ヤマト醤油味噌製。

どう使うの？

オリーブオイル、ニンニクと合わせて、
スープ、パスタ、バーニャカウダに！
（ラベルより）

「アンチョビみたいで美味しいよ」

そんな甥の言葉もヒントにして…

ブロッコリーとタマネギのパスタに
使ってみました

タマネギ、若干コゲ気味ですが、
うまいっす！（自画自賛）

甥ちゃん、ありがとう

さて、このレシピのモトネタは、
２０年前に出た
パンツェッタ・ジローラモさんの
パスタ本。

薄切りタマネギを
オリーブオイルで炒めて。
その間に、パスタとブロッコリーを
一緒に茹でて。

最終的に、
それらをドバッと和えるのですが…

ジローラモ本では、
ここでアンチョビを加えるところ、
いしる糀を投入してみたのじゃ。

調理時間、
パスタの茹で時間＋α
激しくカンタン

また作ろうっと。

まだ、ちょいわるオヤヂじゃなかった頃の
こざっぱりしたジローさんです。

（'９４年／マガジンハウス刊）