おいしい紅茶を入れるための英国式ゴールデンルール
このゴールデンルールはビクトリア時代を代表する料理専門家
イザベラ・メアリー・ビートン夫人の有名な料理バイブルビートン婦人の
家政書に著わされたものが基礎になっています
ティーポットを温める
ポットは鉄製以外のものを使用し、前もって温めましょう
茶葉の分量を量る
細かい葉（ＢＯＰ）ならティースプン中山（約2.5ｇ）１杯
大きい葉（ＯＰ）ならティースプン大山（3ｇ）１杯
新鮮な沸騰してる湯を使う
色・味・香りの成分を十分に引き出しおいしい紅茶を入れるために
もっとも大切な基本です
茶葉を蒸らす
細かい葉なら２～３分、大きい葉なら３分以上が目安です 
