あんずジャム出来ました。

これで一年分の杏ジャムが出来ました。砂糖は控えめなので、緩い出来上がり。冷凍保存します。

杏の季節

今年は例年より、１０日ほど桜が早く咲いた。杏も、矢張り成長早くもう、旬を迎えている。あんずジャムを作っている。

味噌炊き完了

22日に三軒共同で大きな圧力釜で柔らかく炊いた大豆を各々持ち帰り、味噌玉に丸め、きな粉と麹菌を混ぜたものをまぶして、よしずのうえに並べ、温かく毛布などで覆い、一晩寝かせました。平行して米を蒸かして、麹菌をまぶし温かく毛布などで保温した麹も上手く出来上がっていました。
23日。麹と味噌だまと塩を混ぜ保存用の桶に、キッチリと詰めこみ、無事終了。大勢の、お助けの手があり、感謝です。さて、11月まで温かい場所に寝かせ、もう一度天地返し、かくはんします。終わってひと安心。次は杏の仕入れとジャム作りの行事が待ってます。写真撮るの忘れてしまった😥😅

味噌炊き始め

今年も味噌炊きをする。まず始めに麹を作る米を蒸かす。今年は去年の半量、8kg

エイブル五竜山野草園花咲き始め

白馬花三昧に先駆けて、エイブル五竜山野草園オープンしました。
ドウダンツツジ、ミズハショウ、コマクサ、ヒマラヤの青いけし、シラネアオイ他の春の花がたくさん！楽しめます。