豆腐花

デザートにこんなものを作りました。

豆腐花（トウファー）と黒蜜。

 

豆腐花は、台湾で食べた時に気に入ったもの。

正直あまり美味しくはないと思ったのだが、食べているうちにはまってしまったものです。

２泊の旅行で２回も食べに行ってしまったほど！！

どんなものか・・・。

豆腐の味のつるっとしたものに甘い汁をかけて食べるデザートと思っていただければいいと思います。

台湾では、暖かい／冷たいを選択できた記憶があります。

また食べに行きたいところですが、遠出ができなくなってしまったのでおうちで再現。

 

作り方は、クックパッドを参考にアレンジを。

作るコツとしては、美味しい豆乳を使用すること！

食べやすくするためには、牛乳を追加すること！

とあったので、お豆腐やさんで豆乳を購入。

豆乳が思ったよりも多かった・・・。

だけど、牛乳も入れたいし・・・。

まぁ、固まらなければそれでもいいや♪と牛乳も足して作成！

 

結果、固まったし、美味しくできました☆

私の意見としては、もう少し豆の味がしてもいいかなぁ。と思いました。

今回の分量。

ゼラチン　5g

豆乳　500ml

牛乳　100ml

 

固さはいい感じだったので、次は豆乳のみで作ってもいいかなぁ～。

という感想でした。

 

あっ、忘れてた。

自家製黒蜜美味しい♪