券売機
王冠タイプの椅子。サス効いてます☆
赤ブッチャーら～麺 680-
黒ブッチャーら～麺 680-
カネジン食品さんの中細ストレート麺
ショップカード
第11回三人行脚シリーズ番外編☆
仕事でお忙しい「札幌 ラーメン行脚!!」のPINYAさんとは残念ながら合流できず(T^T)
ってことで「ラーメンばっかり＠札幌」のMr,binさんと二人で2店ほど凸。
まずは7/28オープンの「あらとんブッチャー」さん。
「あら焚き豚骨あらとん」さんの向かいというか、互いが見渡せる位置にお店を構えます。
9時オープンですが11時までは「飲み物と軽食」のみ。11時からラーメンを提供でしたが、
一昨日から9時からもラーメンを提供。朝ラー可能です(￣▽￣)b
緑色がマブシイ王冠タイプの椅子が目を引く店内。テーブル卓はちょいと高めでお子様にはムズかしいかな(^-^;
Mr,binさんは「赤ブッチャーら～麺」、自分は「黒ブッチャーら～麺」を注文。
トンコツスープを十分に楽しめるよう温度はあえて温めに設定してますねー、さすがです☆
本店の荒々しい「アラ」は控えめで軽めの魚介、親しみやすいトンコツスープだと思います♪
真っ黒な液体はスパイス感を持たせた自家製油だそうで、この色は・・・イカスミですかね？
胡椒と香味野菜、不思議と清涼感もあったり(^-^; よく分かってませんがこれがかなりのアクセント☆
スパイスの中でも時折ガリっと噛めるくらいの大きなブラックペッパーがガツンと効いてます。
麺はカネジン食品さんの加水の低い中細ストレート、カタめの茹で加減がジャスト。
具はチャーシュー、キクラゲ、小口ネギ、白ゴマ。
肉厚の炙りチャーシューは柔らかく肉感タップリ。ややカドのある味付け。
「赤ブッチャーら～麺」はエビ油とパクチーを活かした1杯。
好きな方にはタマランでしょね♪
高山式博多発熊本経由札幌行き。コリャ、ウマイな(￣▽￣)
「替え玉」もあったけどもう1店行く予定でしたのでココはガマン。ってことで次回ぜひ。
ゴチソウサマでした☆
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◆あらとんブッチャー◆
札幌市中央区北11条西22丁目1-1 北町プラザ1F
011-644-2710
9:00～15:00(スープ切れ終了) 月曜休(祝翌休) C5席 T4x1卓 P100台
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◆公開データ
2013/08/08：黒ブッチャーら～麺（同行：赤ブッチャーら～麺）
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〆
