久々のオリジナルカクテル。

今日がちょうど締め切りでしたが、フランス食品振興会主催の「ハッピーアペリティフコンクール」に応募しました。


今回のテーマはアペリティフ…フランス語で食前酒という意味で、６月の最初の木曜日をアペリティフの日として、様々なアペリティフを楽しもうという企画の一つです。

何年か前にも一度応募したことがあったのですが、今回はリベンジでの応募(笑)です。


書類審査で選ばれた何名かで、決勝を行います。

選ばれるだけでも光栄ですが…。


今回のカクテル名は、「ムーランルージュ」

ベースに、フランス特産のマール(かす取りブランデー)を使用して、ライチのリキュールとドライのベルモットで少し辛口に仕上げました。

色合いの調整で、カシスをスプーン一杯ほど入れて、ステアで仕上げました。

口に含んだ瞬間にマールの香りの強さを感じ、胸がカッときます。


色々と試行錯誤を繰り返し、たどり着きました。

食前酒の代表、マティーニをイメージしての創作です。
果たして選ばれるかでうか…期待と不安の交差する時が、しばらく続きます。