トルコの鯖サンド 2017-08-31 15:25:00 | クラスでの出来事 トルコ人が作る本場の「鯖サンド」でも作り方は千差万別。 オスマンさんの、この鯖サンドの作り方（特にバンズ）は特殊でトルコでも珍しく、店でも普通に売ってないのだそうだ。 バンズ製作は、2種類の生地を用意し発酵はなんと3回！！！ それだけで、これがバケットにはよく似てるけど別物であることが良く分かる。 実際、使用してる粉も違うしね。 肝心の味はやはり最高の . . . 本文を読む
