春のいちごのけーき

苺をいただきました。
たくさんあったので、
ケーキを。

題して「春のいちごのケーキ」
そのままです。

少し春に早いせいか、
甘みの薄いこも混じっていたので、
苺もケーキに焼きこんで。

スポンジ生地ではないので、
生クリームにはサワークリームを
混ぜてあっさりと。

　　
　

当日、食べたのもおいしかったのですが、
タルト寄りのさっくりした生地が、翌日、
苺とクリームになじんでより美味しく
感じました。