351. 焼きかぶ（蕪）とクリスマス

  　蕪（かぶ）という漢字は　どうして草かんむりに無なのでしょうね？ 　先週のNHK番組「ためしてガッテン」で紹介された蕪（かぶ）の調理法に添って、焼いた蕪を齧ってみました。　その結果、想像をはるかに超える蕪の味の変貌に驚きます。 　いままで味わったことのない味覚。野菜というよりも果実に近い食感と味覚。　でもベースは野菜ですから果実ほどの甘さはありません。　少し野菜に . . . 本文を読む