青い実

先月、新緑の５月に青々とした山椒の実を摘んで
あく抜きをして保存しておきました。

大好きな
ちりめん山椒を作るためです。

我が家の収穫量は、ごくわずかなのですが
友人に譲ってもらって
たくさんのちりめん山椒ができました



出来上がりを
　特大のザルに入れて干します



数時間、干して出来上がり



箸休めに最高の一品です



そして、先日採ったもう一つの青々とした梅の実は
焼酎にくぐらせてから粗塩をまぶして保存しました


三日もすると・・


このまま、もう少し待機です。