梅雨が明けたーーー
でも、猫舟ビアガーデンは涼しすぎて、あいかわらずお客はニャンコのみ
ニャンコは酒、飲まんし…
豚ロースのかたまりをいただいたので久しぶりに紅茶煮を作ってみた
で、これが今夜のメニュー
豚ロースの紅茶煮とゆで卵
レタスとフルーツトマトのサラダ バジル添え
ズッキーニの塩麹あえ(大好き
） ポテトサラダ
特製おからとモロッコいんげんの胡麻和え
デザートは猫舟手づくりー豆腐のブランマンジェ黒蜜かけ
これもおいしゅうございました
以前、もも肉で作った時はちょっと硬くていまいちだったけど
今回、豚ロースのせいかやわらかくておいしかった
簡単煮豚の作り方は
お肉を煮崩れないようにタコ糸でしばって
ひたひたのお水に紅茶のパックを３個ぐらい入れて
弱火でことこと煮ること４,５０分(３０分くらいでもＯＫ）
アクもとってね。
それをタレに漬け込む。
タレの材料
醤油 半カップ（１００ｃｃ）
酒・みりん・酢 各５０ｃｃ
これをさっと煮たてて肉を漬け込む。
いただいたお肉は７５０ｇくらい。
猫舟はついでにゆで卵も漬けた。
ジップロックなら少なめのタレでもＯＫ
残ったタレで鳥肉も漬けてみようかな
明日の朝食は残った煮豚でサンドイッチだ
うまそ
