桜餅風味のクレープ包み

なだ万で習ったレシピ
桜餅風味のクレープ包み

≪材　料≫

(クレープ生地)　　　　　　　　　

強力粉・・・・・・・・７０ｇ
薄力粉・・・・・・・・３０ｇ
グラニュー糖・・・・・２５ｇ
全卵・・・・・・・・・・２個
牛乳・・・・・・・１５０ｍｌ
グレナデンシロップ・１５ｍｌ

（桜　餅）
漉し餡・・・・・・・３６０ｇ
百合根裏漉し・・・・１５０ｇ
生クリーム・・・・・８０ｍｌ
桜リキュール・・・・２５ｍｌ
苺・・・・・・・・１／２ＰＣ

カステラ・・・・・・・・適量

≪作り方≫

（クレープ生地）

１．ボールに強力粉、薄力粉、グラニュー糖、全卵を入れ良く混ぜます。
２．①に牛乳、グレナデンシロップを加え裏漉しします。
３．冷蔵庫で1時間寝かせてから焼きます。

（桜　餅)

１．ボールに漉し餡、百合根裏漉しを入れ良く混ぜます。
２．①に生クリームを少しずつ入れ混ぜ、桜リキュールを加えます。

（仕上げ）

１．苺はへたを取り1/4割りにします。
２．丸く焼いたクレープの上に少し餡を絞ります。
３．②の飴の上に苺とカステラをのせ、その上から又餡を絞ります。
４．クレープを筒状に巻いて半分にカットします。

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