アクアパッツァ

お姐さんの大好きなお店
枚方市長尾台にあるタヴェルナ・クチネッタ（Taverna　Cucinetta）
イタリア料理のお店
先日、ゴルフのお友達と久しぶりにディナー
本場イタリアで修行されたシェフのお料理を食べてるとイタリアにいる気分
こじんまりしたお店の雰囲気が良く　かしこまらずに楽しくお食事リラックスできて
チーズのクロスティーニカラスミのパスタ2つとも大人の味かな
今回はAコースだったのでお肉やお魚のメインは頼まなかったけど　お姐さんはアクアパッツァが大好き

10年程前に料理教室で教えていただいた
◇Pesce al AcquaPazza◇
鮮魚のアックアパッツァの復習
＜材料＞
・魚　近海の白身魚　骨、頭がついてる方が出汁がでるそう
・アサリ　はまぐり、ムール貝、カキでもOK
・ドライトマト
・黒オリーブ
・フィレアンチョビ
・ケイパー（酢漬け）
・EVオリーブオイル
・パセリ
・水
＜作り方＞
白身魚に塩コショウして　オリーブ油をひいたフライパンで両面を軽く焼き　アサリを加えて水を注ぎ他の材料を入れて煮込む

去年　お姐さんが作ったもの

パセリ入れ忘れたけど　美味しいと自己満足してたね

”アクアパッツァ”とはイタリア語で”きちがい水”という意味。
魚を水だけで煮込むことからきているこの料理は
魚と貝から出る旨みが我を忘れるほどおいしいソース
（イタリア料理の基本　片岡護著より引用）

れいこお姐さんのは見た目が…少しグロテスクかな
ぜひお店で味見してから作ってみてください

本日も7月18日 10時～５時
完成モデルハウス見学会開催します
ぜひおこしください
【新築一戸建住宅】モデルハウス特別分譲
◆山之上西町
枚方公園パナソニックアリーナ
国道1号線《菊丘》交差点からすぐの愛成クリニックさん3件隣


ステキな地名　星丘
国道1号線大阪から京都方面に向かって《天の川》交差点の一つ先
《星丘2》交差点を右→宮田不動産さんを右→突き当りを左に少し入った所にあります
京阪交野線星ヶ丘駅から徒歩8分
【新築一戸建住宅】モデルハウス特別分譲
◆星丘２丁目


同じく国道1号線《星丘2》交差点を左→宮之阪サクラ保育園の手前を右折すぐには
【中古一戸建住宅】
◆宮之阪4丁目
京阪交野線宮之阪駅から徒歩6分
内装がかわいくて設備が新しい青いお家


お気軽にお問合せ、ご来場ください

百聞は一見に如かず
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072（848）1113
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クーパー

㈱奈村工務店
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