先日、池波正太郎さんの「仕掛人梅安」を読んでいたところ、おいしそうな記述があったので作ってみました。
これがおいしい。
大根と薄揚げを出汁を張った鍋で煮て、熱々を食べながら、日本酒を飲むというくだり。
ちゃんとお出汁をとって作ってみました。
これがおいしい。
シンプルですが、ふくよかな味。
ふりかけた唐辛子の辛味が、大根の甘みを引き出してくれます。
もうお酒が止まらなくなりました。
今日のお酒は、奈良の春鹿さんの旨口四段仕込。
そんなに高くないのですが、柔らかでおいしいお酒。
来週から仕事が始まる前の連休初日。
いい感じで、始まりました。
