年越しそば打ち練習

 

　毎年年末に年越しそばを打つ。北は北海道から西は名古屋まで届けている。年１回の勝負の為、年々腕が落ちる。今年は１５年前そば打ち練習をしていた友達本間さんが、まだそば打ち愛好会をやっている為、お邪魔してご指導を受けることにした。会場は１５名ほどの愛好家が集まった。そば打ちの大切なのは水回しで自信があったが1回目の加水後のコネ時間が短く注意を受けた。1.3kg打ったので帰路友達に分けた。楽しみな夕食、いつもより切れない30㎝の長いそばを頂き、大変おいしかった。年末には褒められるそばを打ちたい。

１回目加水後の水回し

昔話に華が咲く

これで肩を壊す

角出し永遠の課題

４５分の練習を終え満足顔