かき玉スープキノコ入り

材料

シメジ...1袋
卵...1個
豆腐...1丁
ネギ(刻み)...適量
だし汁...1000cc

[調味料]
酒...大さじ4
みりん...大さじ2
塩...小さじ1
薄口しょうゆ...大さじ1






作り方

1.白シメジは小房に分ける。

2.卵は溶いておく。

3.豆腐はさいの目切りにする。

4.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらシメジと豆腐を加えひと煮立ちさせる。

5.4に[調味料]を加え、再び煮立ったら2を加えてかき混ぜ、刻みネギを加える。