光輝丸

豊後水道釣り漁師の日々の軌跡

真鯛三昧…

2023年05月07日 | 旨いもの


サバナゴと鯛 - 路

サバナゴと鯛 - 路

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 鯛1日目は目が出てしまい、おかずに。
 翌日も1匹生かせずまたまたおかず。


 1日目のは久しぶりの真鯛のおかずなので、

 ワタ抜いて、強めに塩してホイルに包んでオーブンレンジで蒸し焼きに。




翌日のやつはちと大きすぎるので、3枚におろして、軽く塩して冷蔵庫で脱水して一柵は、薄造りにして、鯛あらと昆布で出汁とってしゃぶしゃぶ











 そして翌日は他の刺身を追加して、手巻き寿司。





最後は、ぶつ切りにしてバーベキュー。

で完食。