お彼岸にぼたもちを作ってみました。
モチ米１合に小豆が１カップで 小さめのにぎり寿司くらいのが１０個できます。
モチ米は蒸して、５分づきくらいに搗き、
餡は圧力なべで、砂糖、塩は適当・・・これが失敗のもと
ぼたもちは多少甘いほうが美味しいですね。甘さひかえめにしたら、ちょっと塩が効きすぎでした
当日はお供えをして、知り合いにもおすそ分け(・・しょっぱくてすいません)
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私の知り合いのことですが・・・・
彼は奥さんを残して、単身ご実家の両親と同居中で
お母さんが入院することになり、管理職の仕事を抱えながら、
お父さんの受け入れ先を探すのに奔走し、
なんとかお父さんは１週間単位で施設を転々とすることになったそうです。
５０代、６０代って、親の介護、仕事、と背負うものが大きいですね。
最近の私のまわりの会話にも必ず「親の介護」の話題は出てきます。
それと自分の健康問題も。
新聞に５２万人の方が施設入所の待機中と載っていましたが・・
これから確実に高齢化に向かっていくのに、国は逆の方向に向いているような
・・・長生きするのもどうかな？って思ってしまいます。
湯所からの夕日
