梅漬け

昨年、貰いもの傷だらけの梅漬けに挑戦したら、うまくできたので、今年は自分で梅を買ってきました。

南高梅を買おうと思っていたのですが、品薄で高値ということで、山形産の谷沢梅を購入。

この後、いくつかの工程を経て、無事終了。本当は過程を撮るつもりでしたが、すっかり忘れてしまい

撮ったのは、蓋をして、しまい込んだ後の１枚。

順調にいけば数日で、梅酢があがってくる予定です。