これはアレの方が上かな・・・

今日の夕食は「紀州備長炭干し」のホッケを頂きます。


水分が抜けて凝縮した旨味は相変わらずですね。


今日は「茜霧島」のニューボトルを開け、「三岳」と少しずつ飲み比べで頂いています。


しかし、ホッケと言えば北海道ですが、地元で食べる身の厚さと脂の乗りはこの比じゃないです。

あの分厚い身を備長炭干しにしてくれないかな・・・。