zunkoがカボチャのグラタン風とほうれん草ときのこのソテーを作ってくれたので、自分はポークソテーに集中することができましたｗ。
今日のお酒は「アサヒスーパードライ生ジョッキ缶」。
さすがに良い泡立ち具合です。
冬だと手に入りやすいですが、夏になったらまた品薄になるのですかね・・・。
玉ねぎとニンニクを白ワインと水で煮込んで、レンチンしたジャガイモと一緒にミキサーにかけたソースで頂きます。
ジャガイモが「インカのめざめ」なので少し黄色がかっていますね。
実は、このソースが家族に好評なんです。
一度塩麹ポークソテーを作った際にこのソースを作らずに、焼き芋ポタージュを作ったことがあったのですが、次女はそのポタージュをソースと勘違いしてしまうほど。
「これお肉にかけていいの？」とｗ。
我が家のポークソテーはこのソース無しでは成り立たなくなってきましたｗ。
