両国の「邦ちゃんラーメン」を再訪しました。
前回は「ちゃん系ラーメン」二回目で、その前に行った「ニューともちん」になかった「もり中華（小）」を頂いたわけですが、今回はやはり「ニューともちん」になかった「塩変更」で「中華そば」を頂いてみたいと思います。
緑の札は無料の「めし」（ライス）です。
「中華そば（塩変更）（750円）」着丼しました。
一足お先に来た「めし」には無料サービスの「かっぱ漬け」を乗せてあります。
スープは思いの他茶色がかっていますが、醤油の色ではないですね。
しかし750円でこのチャーシューの量ってすごいな・・・。
スープの透明度が高く、豚清湯のお手本という感じ。
塩味はやはりはっきりめ。
しょっぱいと感じる一歩手前くらいの塩加減。
平打ち気味のストレート麺に良い感じでスープが絡みます。
色濃いメンマはしっかり目の歯応えですが、味は濃くなくてちょうど良い箸休めですが・・・。
んー、このチャーシューは結構しょっぱいぞ。
「ニューともちん」で食べた時も、前回のここの「もり中華」でもそんなことなかったのに、どうしちゃったんでしょうね。
ある意味ご飯が進みますが（苦笑）。
4月は12食目で、2024年通算51食（38すすり10つけ3まぜ）になりました。
