肉や野菜コクや旨味があって、複雑なスパイスの刺激に適度な辛さがあって、まさに暑い中でも食欲を刺激する料理です。
鰻も良いですよね。
脂の乗り、ふわふわの身に濃厚なタレ。
身の脂とタレが混じってご飯に染みると何とも言えません。
他にも辛い物全般や、そうめんや冷やし中華などの冷たい麺も外せませんよね。
自分はそこに餃子を加えたいと思います。
肉・野菜・小麦を使っているので、主要な栄養がしっかり摂れるのはもちろん、ニラ・ニンニク・ショウガなど滋養強壮にも良い野菜を使っていますので。
というわけで、今日の夕食は餃子です。
手作り餃子はあっさりした味に仕上がるので、しつこくなくて10個ぐらい楽勝で食べてしまいます。
その分ビールも進むのですが（苦笑）。
