まずは白ワイン200㏄を手鍋にかけ、玉ねぎみじん切り1/4個分、ニンニク1片と同量程度のしょうがのすりおろしを入れ、煮立てます。
そこに砂糖小さじ1。
しょうゆ大さじ2。
焼き肉のタレ（甘口）を大さじ1。
写真は小さじですが、結局小さじ3（=大さじ1）入れました。
果汁などがじ入っているので、砂糖とは違い甘さや奥深さを出すために入れています。
10分ほど煮てアルコールを飛ばし、玉ねぎに火が通ったら完成です。
これが何かと言いますと・・・。
自家製ローストビーフのタレです。
昨日zunkoの実家に持ち込んだ炊飯器ローストビーフと共に、今回タレもレシピ化。
温玉も作って乗せれば完成です。
適度に塩味が染みており、中がピンクのローストビーフ。
和牛は高いので豪州産牛肉ですが、塩麹に漬けた効果もあって適度に柔らかいです。
自家製ダレです。
まあまあ行ける味に仕上がりました。
温玉も絡めてと・・・。
いやぁ、家でこれができるなら外で食べる必要ないねぇｗ。
今度は和牛で作ってみるか。
何か臨時的な収入でもあればｗ。
