しかも2年連続です。
こんな太いアスパラが80本も入っています。
じゃあ、今日はアスパラフルコースといきますか！
そのままの網焼きと、豚肉巻きです。
美味いものには美味い酒
プレモル頂きます！
北海道食材だからサッポロだったな・・・。
焼いている間に、アスパラの冷製スープを頂きます。
こちらは、以下のようにして作りました。
①アスパラ６本をルクエで過熱
②玉ねぎ1/4個をバターで炒め、水100ccとともに①とミキサーでペースト状に
③②と牛乳300ccとコンソメスープの素を鍋に入れ、ひと煮立
④室温で冷まして粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やす
アスパラの旨味と香りがしっかり出た冷製スープができました。
子供には不評でしたが。
アスパラ焼けました！
そのまま焼いたものはマヨネーズや塩で。
肉巻きは塩をしてありますが、黒胡椒にんにくをふっても美味しいです。
アスパラのコースと言いながら、実はこんなものを用意してたりして。
国産黒毛和牛ヒレステーキ様です！
肉質は滑らかで、サシは少なめ、そのまま箸でちぎれそうなほど柔らかいです。
両面軽く焼いたら、食べやすい大きさにカット。
あとはお好みの焼き具合で頂きます。
最初のひと切れはもちろんレア。
塩だけでうんまーーー！
残りはミディアムやウェルダンでも頂きましたかか、どの焼き加減でも美味しいです。
流石国産黒毛和牛w。
アスパラ+黒毛和牛コース、スッゴク良かったです。
新鮮なうちに頂きたいですが、アスパラは今日使った分で14本なので、まだまだあります。
今度は生でも頂いてみようかな。
