なので・・・。
「鶏ソバ」作っちゃいました！
正確には鶏ガラの出汁に塩チャーシューの煮汁を足し、鶏を煮込んだ際に出た鶏油をレンチンでショウガとネギを煮込んだ香味油を足して、市販の中華麺を入れたもの。
煮込んだチャーシューに、市販のメンマと水菜、ねぎの小口切りを乗せるだけ。
薄濁りの鶏メインスープ。
美味いね
。ごくごく飲んでおいしいと感じるよりも少し強めの塩加減でGood!
ショウガとネギを煮込んだ鶏油も良いです。
麺はちょっと残念だったのですが、少しコシがなくて主張の弱い細麺。
まあ、スーパーの市販品なのでしょうがないですけどね。
ちょっと伸びやすくて柔らかかったかなあ・・・。
薄切りできない欠点があるものの、ジューシーな自家製チャーシューも美味し。
鯛メインのラーメンももちろん、鯛と鶏・豚のWスープも良かったですが、鶏メインのラーメンもいけます。
Wスープにすれば、A、B、A+B の3パターンが味わえるので良いですね。
朝っぱらからラーメンという貴重な体験の一方、そのおいしさも再確認できたのは良かったです。
