宝町と言えば、昨年12月に開拓した「ど・みそ 鶏」。
4か月間が空いてしまいましたが、初回は自販機左上の「鶏ゅ白湯らーめん」をオーダーしたので、その次に食べたいと思っていた「鶏味噌らーめん（950円）」を頂くことに。
着丼です！
ほほう、たくあんの黄色と紫キャベツの紫色が鮮やかな創作ラーメン風のいでたちですね
スープは背脂を浮かせた濃厚タイプ。
鶏白湯の旨味、味噌の風味、背脂の甘みなどが折り重なってこってり系でインパクトあるスープです。
麺はやや太のストレート麺。
すこしはごたえをのこしたもちもち食感で、濃厚なスープに負けない存在感のある麺です。
たくあんをラーメンの具にって、斬新ですね。
ポリポリの食感ってなかなかないので、食感の変化を狙って入れたのでしょうか。
そして紫キャベツは湯通ししてあってほっこり甘い味わいで、こってりスープの中でオアシスのような存在感。
チャーシューは薄切りのさっぱり鶏むね肉。
そして、炙りバラロールは脂身がとろっと柔らかい仕上がり。
炙ったことでスモーキーな香ばしさも出ています。
こってりスープが引き立つような具の工夫もあって、なかなか楽しめる一杯でした。
3月は15食目で、2022年通算42食（37すすり3つけ2まぜ）になりました。
