



・追記の微生物
:
道草の微生物;【麴菌の種類】
[コウジカビ]
ナイアシンなどのビタミンB群が豊富に含まれ
ています。ビタミンB群にはたんぱく質の代謝を
助ける作用があるので、・ ・ ・
大正11年;
シュタインが来日したのもこの年11月で、東京
以外にも、大阪、京都、仙台でも講演を行った
そうで、アインシュタイン人気が高まったそう
です。・ ・ ・
・追記の微生物
:
道草の微生物;【麴菌の種類】
[コウジカビ]
ナイアシンなどのビタミンB群が豊富に含まれ
ています。ビタミンB群にはたんぱく質の代謝を
助ける作用があるので、・ ・ ・
大正11年;
シュタインが来日したのもこの年11月で、東京
以外にも、大阪、京都、仙台でも講演を行った
そうで、アインシュタイン人気が高まったそう
です。・ ・ ・
・追記の微生物
:
道草の微生物;【麴菌の種類】
[コウジカビ]
発酵食品の旨みや甘味を引き出したりする
ことができるのです。麹菌を繁殖させてつく
られる麹には、ビタミンB2やB6、・ ・ ・
大正11年;
先の名古屋で開催された愛地球博の入場者数
が2100万人でしたので、この大正時代で1100
万人とは驚異的な数字です。・ ・ ・
・追記の微生物
:
道草の微生物;【麴菌の種類】
[コウジカビ]
「リパーゼ」をはじめ、多くの酵素が含まれて
います。そのような酵素のはたらきを料理に活
用することにより、素材をやわらかくしたり、・ ・ ・
大正11年;
3月10日から7月31日までの事で、第一次世界
大戦後の平和を祈願して開催され、期間中
1100万人の入場者で賑わいます。・ ・ ・
次回はQ.と・
おとぼけの水
:を掲載します。
・追記の微生物
:
道草の微生物;【麴菌の種類】
[コウジカビ]
麹菌には、たんぱく質をアミノ酸に分解する
「プロテアーゼ」や、でんぷんを糖に分解する
「アミラーゼ」、脂質を分解する・ ・ ・
大正11年;
【グリコ】が大阪の三越百貨店で販売されたの
が二月です。東京上野で【平和記念東京博覧会】
が開かれたのが3月10日から・ ・ ・
・追記の微生物
:
道草の微生物;【麴菌の種類】
[コウジカビ]
・白麹菌…「焼酎」の原料・黒麹菌…「泡盛」の原料
・紅麹菌…「豆腐よう」「紅酒] 「老酒」の原料・カ
ツオブシ菌…「鰹節」の原料・ ・ ・
大正11年;
白米10kg・朝日3円4銭、農政2円34銭、。総人口は5,739
万人;内訳・男2,880万人。女2,859万人。「一粒で三百米」
でお馴染みの・ ・ ・