牛小鉢たまごかけごはん朝食（すき家の朝食）その２

すき家の朝食
「牛小鉢たまごかけごはん定食」３２４円税込です。

以前にも書きましたが、この安さは嬉しいですね。
ところが、
すき家の低価格路線も、いつまでも続かない、という噂があります。



このそこそこ広い店内を、
１人の従業員で、調理、配膳、会計、掃除、食器洗いとすべての業務をこなすのが
すき家の特徴である「ワンオペ（ワンマンオペレーション）」というシフト（勤務体制）、
１人なので休憩（休息）を取る余裕がなく、疲労が蓄積され、
それでも月に５００時間以上働いている人が珍しくないそうです。



これを改善するには、
「必ず２人体制にする（出来ない店舗は２４時間営業をやめる）」しかなく、
その結果、人件費が増えるので、値上げを余儀なくされるだろうと。

確かに、低価格で美味しいのは魅力だけど、
上記のように、従業員さんの健康と引き替えたものであるなら、
値上げしてでも改善するべきでしょうね。

（この項の記述は９月１５日現在）

牛小鉢たまごかけごはん朝食（すき家の朝食）