第9回目★山菜おこわ

■つくねの照り焼き
■山菜おこわ
■茶碗蒸し


山菜おこわと茶碗蒸しで、一番だし・二番だしを使ったので
料理教室で初めてだしのとり方をやったかも
ちょっと手間はかかるけど、和食の基本ですねｂ

つくねはネギとしいたけを入れたけど
軟骨とか歯ごたえがある食材を入れたほうが私は好きかもー

照りはの作り方は和食の基本ですね


おこわは、炊くとき米と他の食材を混ぜないこととかメモメモφ..((-∀-*)

第8回目★牛丼

■牛丼
■がんもどきの含め煮
■ほうれん草のおひたし


立て続けに丼モノになってしまいましたが
牛丼を作ってみました

個人的には吉野家の牛丼みたいな感じではないですが
汁？の作り方とかは和食の基本なので
覚えておきたいな、と

第7回目★親子丼

■親子丼
■いかと里芋の煮物
■いんげんのごま和え


今回は親子丼ということで
親子丼は、まぁ手軽に作れるからいいとして

今回の強敵は“いか”でした（笑
上手く内臓？が取れなかったり、切りにくかったり・・・

いかも魚と同様、慣れですね
次回も丼モノになりそうだ。。。ｗ

第6回目★和風たらこスパゲッティ

■和風たらこスパゲッティ
■かじきのソテー～オニオンソース～
■ポテトサラダ


立て続けにパスタメニューを取っちゃいましたけど
今回は大好きな明太子使ったパスタなので気になって受講してみました

これが、まぁー簡単ですね（笑
家でもサッと出来そうな感じなので、作ろうかな、今度


かじきのソテーも簡単で美味しかった
オニオンソースが良いですねー


ちょっとお気に入りメニューですわ、コレ

第5回目★スパゲッティ・ナポリタン

■スパゲッティ・ナポリタン
■エビフライ
■ポテトスープ


ワケあって食べかけの写真です....(；・∀・)

何か取材が入ってて、取材対象の標的が何故か私になり・・・・
作ってるとこから食べるとこまで、ずーーっと張り付かれてました(；´Д｀)

おかげで落ち着かなくて、作ったナポリタンの味もよく覚えてない。。。


ま、エビフライは手伝いでよくやってるので
家のよりちょっとひと手間加えた感じでしたね

ちゃんと切り込み入れたり、下味付けたりしないんで、ウチｗ


ナポリタンはレトルトを使わなかったら、こうやって作るのかぁーって感じ



あー、雑誌の発売日が恐ろしい....（苦笑

第4回目★あじのフライ

■あじのフライ
■かぼちゃの煮付
■豆腐のおみそ汁
■白飯


写真が・・・残念すぐる（苦笑
みそ汁メインみたいじゃないか....

どうも構図が決まらなくてゴソゴソしてたんですけど
一緒に作った人達が写メも撮らずにさっさと食べてるんで
あんまり撮影にこだわっててもなーと思って
決めきれませんでした。。。無念


ま、そんなことはいいとして....
初めて魚をさばいちゃいましたよっと

母親がよく魚をさばいてるので
それを見てなんとなく手順は分かってましたけど
いざ自分で最初から最後までやると大変ですねぇー

小さい骨に引っかかって思うように包丁が通らなかったり
地味に大変でした


フライにしたからいいけど、切り身の状態で出せません
切り口が汚くて(゜ノ∀｀゜)ペチ

上手にさばけるようになるには何度もやって慣れるしかないですね

第3回目★チキンときのこのドリア

■チキンときのこのドリア
■ほうれん草とコーンのバターソテー
■グリーンサラダ


結構時間かかりましたねぇー
いつも1時間キッカリで作り終えるのに、ちょとオーバーしてました(　゜д゜)

ホワイトソースを作るのがやっぱ手間かかりますね
チキンライスも作らなきゃいけないから、一人で作ってたら忙しそう(；´Д｀)

きのこもいっぱい入ってて美味しかった♪


いつか....作ろうｗ

第2回目★おでん（関東風）

■おでん
■牛肉ロール巻き
■さつま芋の甘煮
■白飯

おでんって、作ろうと思えば意外と短時間で出来るものなんですねぇー
かくし包丁を入れたから、味がしっかり染み込んでました

ウチで作る場合は、大根は前日から茹でて柔らかくしてるので
ちゃんと時間をかけて作るならそっちの方がいいかなぁ


ちなみに、ウチはからしで食べる派ですが
同じレッスンを受けてた他の3人は味噌派でした（笑

名古屋人だなぁー



牛肉ロール巻きは甘いタレ？が美味しくて
今度作ってみよーかなと

この前のもやし炒めもまだ作ってないけど(；・∀・)



下ごしらえがとっても勉強になりましたー

第1回目★麻婆豆腐

自分用記録です(；・∀・)

■麻婆豆腐
■もやしの中華炒め
■わかめスープ
■白飯


麻婆豆腐を一から作ったのは初めてです
香味野菜（ネギ・ニンニク）を油にしばらく浸けるなんてー＠ｘ＠

もやしの中華炒めが簡単で美味しかったので
今度やってみようかな


ちなみに、今日は同じ時間の受講者が他にいなかたらしく
先生とマンツーマンでした(　゜д゜)

ある意味ラッキー☆