久ぶりの自炊。お肉が良いから美味しい♡
朝、リハビリランしたら、やたら眠い。。
走れるけど、まだダメージが残ってますね。
■ささみのバジルカツ
■たっぷり野菜の平打ちトマトスパゲッティ
■ポテトミートスープ
■黄桃のトロリンプリン
ささみ大好き☆
ロールにして揚げるのも美味しい
色んなバージョンで楽しめそう♪
料理教室も残すところ、あと2回。。。
終わりが見えると寂しい気もするな～
■エビと春アスパラのチーズ・クリームパスタ
■春野菜のロールサラダ
■あかのスープ
■クラッシュゼリーのマチェドニア
ペンネ大好き～♪
ロールサラダも、お弁当とかにオシャレでいいかも☆
あと、パプリカのスープが美味しかったなぁ
我が家のNewミキサーが届いたら作るんだ♪
■あつあつビーフシチューのパングラタン
■にぎやかパンサラダ～オニオンチーズドレッシング
■スナップ豆とエリンギのセサミマリネ
■メープルヨーグルトプリン
確か、これ作る前に家でビーフシチューを作って
ちょっと納得いかなかったから、慌てて料理教室予約した記憶が（笑
ただ、やっぱ1時間で作るメニューだから
スジ肉をじっくり漬け込んで煮込むみたいなことはしないから
何だかなーって感じで。。
ま、1時間でもこれだけ作れるよってね。
パンに入れなくてもいいかも。
めっちゃ食べにくかった（笑
メープルのプリンは簡単で美味しかった♪
■きのことベーコンのチーズリゾット
■チキン南欧風トマトソース
■ブロッコリーのハニーマスタード
■イタリアン・アーモンドクッキー～アマレッティ～
リゾット美味しかった♪
家でも作りたいねー
■ほうれん草とベーコンのキッシュ
■冬かぶのスープ
■シーフードサラダ～黒ごまドレッシング
■手作りチョコビスケット
ワンプレートなカフェメニューな感じで☆
キッシュは冷凍パイシート使いました。
アパレイユは簡単だけど
やっぱ土台が面倒だよな～キッシュって。。。
美味しいんだけど◎
■きのことツナの半玉和風スパゲッティ
■白菜ロールの冬スープ
■かぼちゃのクリーミーサラダ
すっごい今更ですが。
確か年末に作ったかなーこれ
あっさりで、、、特に記憶にない
■和風醤だれローストチキン
■ホワイトツリーサラダ
■ライスチャウダースープ
■生ドーナツ☆リース
クリスマスディナー用に、ローストチキンを習おうと思って！
鶏ももの骨付き肉なんてクリスマス時期にしか売ってないけど
一度は家でこんな豪快なお肉を焼いてみたいものです♪
肉の処理の仕方から味付けまで
勉強になりました～
てか、タレが美味しい！！
照り焼きみたいな感じで、美味です！
あと、ツリーのサラダね（笑
マッシュポテトにブロッコリーとか刺して、それっぽくしてるだけなんだけど
可愛いな～って思って♪
後日、食材買いにスーパー行ったら
野菜売り場で同じようなレシピが出てて
みんな考えること一緒なんだな～と（笑
んで、しっかりイブのディナーに作りましたよ！！
一本、若干皮が焼けすぎちゃったので私の分に・・・(´∀｀；A
ブロッコリーちょっと茹ですぎてクタクタになっちゃったりしたけど（笑
ライスチャウダーね、米粉無いと思って小麦粉で代用しようとしてたら
「絶対ダマになるから止めときなさーい！」っておかんに言われ
実は家にあったらしい米粉で無事に美味しくできましたε-(*´ω｀*) ホッ
見たら、米粉ってサラサラだから、やっぱ小麦粉でやらなくてよかった。。。
そんな事故回避です(≧ｍ≦*)ムプ
あと、教室で作った生ドーナツがまた固まらず（笑
作り直して冷やしたので、写真撮影に間に合わなかったー
こんな感じ。
私も買ったシリコンの型で作ったけど
ゼラチンではなくアガーを使用していたので、それだけの為にアガー買うのもねぇ。。。
ゼラチンでも出来るらしいけど、アガーの方が型から抜きやすく、しっかり固まるそうな。
へぇー
■カニクリームグラコロ～ハニードレッシングサラダ～
■雑穀のハーブライス
■秋きのこのコンソメスープ
■ショコラinグラス
クリームコロッケって美味しいんだけど、手作りだと超面倒だから
ウチの母の手作りだと、3度くらいしか食べたことなかったりする（笑
ちゃんとホワイトソースから手作りですよ！
コレ、後日家でも作りました♪
面倒だけど、手作りならではの優しい味で好評です
雑穀のハーブライスも美味しかったですね～
我が家に一匹、雑穀類を食べない我侭なヤツがいるので
ウチではやりませんが・・・
クレイジーソルトを混ぜてました。
こういうワンプレートなご飯って、カフェっぽくて好き（笑
ショコラは何故か固まらなくて
後で先生が何とかして固めてましたけど。。。
レギュラーコースで作る、お手軽スイーツって
急いで作ってるせいか事故率が高い気がします・・・(´∀｀；A
■秋鮭のみそバター焼き
■鶏つみれのすまし汁
■れんこんのきんぴら
■栗どらやき
ちょっと写真がボケボケのブレブレじゃまいか....
こっちのが良いかな
鮭に味噌バターソースをかけるのですが
結構、味噌の味が濃いソースだったので
もうちょっとマイルドなのが好きかなぁ。。そんなレシピないかしら
きんぴら系は前にも普通のゴボウのやつやった気がする。
醤油の味の分子？は大きいから、先に入れてしまうといくら砂糖やみりんを入れても
味が入っていかないそうな。
なるほどなぁーと。
それで「さしすせそ」なのね、と
お勉強になりました。
■ビーフカツレツ～秋野菜のタラトゥユソース～
■さといものポタージュ～バケット添え
■りんごのワインコンポート
カツレツ！！
お肉にしっかり下味を付けるので、ラタトゥユなくてもいいですけどね。
ちょっとラタトゥユとカツレツ一緒に食べづらかったので
違う用途に使ったほうがいいかも（笑
ポタージュは、さといもだけでなくじゃがいもでも出来るねｂ
さといもだとちょっと粘りがあって、それもまた美味しいけどｂｂ
■油淋鶏～鶏のから揚げねぎソース～
■野菜のワンタンスープ
■マンゴープリン
■白飯
油淋鶏は料理教室でも人気No.1メニューらしいぞよ。
去年もこのメニューあったんだけど、受けるタイミング逃してたから
今年もあってよかった♪
鶏は普通のから揚げだけど、ネギのソースが美味しい！
ご飯が進む系～♪
このソースだけ使って色んなのにかけても美味しいね☆
■とろとろオムライス
■チーズガレット
■ツナキャロットサラダ
■ハロウィーンサブレ
更新サボリすぎじゃないの私....
イロイロさーせん。
サボってはいましたが、料理教室はちゃんと行ってますよ。
最近は自主的に家でも作るようになりました。
すごい進歩です←
この日はデミグラスソースのオムライス♪
とろとろ卵を乗せるハズが、普通の薄焼き卵状態に近いですな。。
オムライスの卵むずかしー！！
修行が必要じゃ
キャロットサラダも美味しかったｂ
一品欲しいときとか覚えておくと便利ね☆
ハロウィーンサブレがとても可愛かったので
家でも何度か作ってみました
＜一回目＞
＜二回目＞
二回目は余った卵を塗ってこんがりと焼いてみたｂ
生地が緩くて成形が大変だったので、上手くつくれず。。。
かぼちゃのほんのりした甘さと
シナモンの超～イイ香りが部屋中に広がって(*´Д｀)ムハ～ってなります。
お菓子作りも修行がいるな
■肉みそビビンバ
■豆腐チヂミ
■韓国とうがん汁
■濃厚マンゴープリン
今度は韓国料理～
ということで、韓国料理好きですよあたくし。
肉みそ超～ウマかったぁー
ビビンバだけでなく、色々アレンジ出来るので
ちょっくら他の料理でも使ってみたいです。
豆腐チヂミもウマかったぁー
これ後日、家でも作りましたのｂ
好評でした♪
とうがん汁は、薄味だけども
最後に入れる韓国海苔の風味がイイ塩梅で
美味しかったです
マンゴープリンもウマかったしね
このメニュー超アタリでした☆
■ラフテー風煮豚
■そーみんチャンプルー
■もずく酢
■バニラちんすこう
■白飯
沖縄料理？ということで
興味あったんで作ってみましたー
写真がアレですね。。。
料理が全部写ってないじゃないか←
煮豚が煮込む時間が少ないせいなのか
あんまりジューシーな感じではなかったのが残念
こんなもんなのか？
角煮みたいなトロットロ～みたいなのがいいな
ちんすこうが簡単に出来て美味しかったけど
ショートニング使ってたのがなぁ....
あんまり使いたくないんで
ショートニングを使わずにサクサクに作れるレシピが知りたいです←オイ