シェフになる

初めて、「天然酵母」でパンを焼いてみました。
これは、「ライ麦」と「全粒粉」を混ぜたパン。
ドライイーストを使ってパンを焼いたことはあったのですが、天然酵母は初めてでした。

はっきりいって

大変…でした。

というのも、計算のできない（本当に）私が小麦粉に対して○％の割合で酵母を入れるなんてことができるわけはなく、案の定試行錯誤しながら酵母を配合して
練り上げから発酵まで丸１日もかかってしまいました。

通常なら、数時間で発酵するはずが、なかなか発酵してくれなくて
少しつづ配合を変えてチャレンジしてやっと発酵完了！

その様子をみていた母は

失敗は成功のもとよ。もう一回つくってみなさいよって…

勝手に失敗と決め付けてくれていました。

しかし、貧乏性の私は「材料が勿体無いじゃない。絶対にカタチにしてみせる。パンというかたちではなくても、食べれるものにしてみせる」と決心して
発酵の気配の全くないパン生地に宣戦布告をしました。

そして、やっとの思いで作り上げたのが、「彼ら」です。



これは、またまたハンドメイドジャム。今回は、リンゴとサツマイモとバナナ。
これまた、砂糖の配分がなかなか上手くいかずに大変でした。

でも、なんとか「カタチ」にしてみました。
お味は、素材の味がいいので美味しかったです。
これは、私の腕とは全く関係のない話。

ここまで作ると、昨日「金スマ」で寒天で痩せるというのを見ていた私は
寒天ドレッシングを作ってみたくなり、これまた作ってしまいました。



これは、ワインビネガーの寒天ドレシング。
野菜と一緒に食べるとなかなか美味しいです。単独では、ちょっと無理がありますけど…

なんだか、今日はシェフになった気分です。
疲れました。でも、やっぱりお料理って楽しいですね～～～。

あ、そうそう麗花さんのブログでヒントを得たケーキも作っておりました。



これは、伊東家の食卓の裏技でやっていたそうです。
私は、チョコレート味のアイスクリームにケーキミックスを混ぜてオーブンで焼きました。
すっごく簡単ですけど、なかなか美味しいケケーキになりました。