サンドイッチのお昼ごはん

月曜日、息子は、
修了式&離任式で1年生最後の登校。
お弁当を用意してたのに、
「やっぱ友だちと食べてくるー」
とのこと。
お弁当は、母ちゃんのお昼ごはんにスライド。

コロッケサンドとだし巻き玉子サンド。

パンは8枚切りを使用。

コロッケがオレンジ色なのは、
つぶしたじゃがいもに、
ちょっと前に作って冷凍しておいた、
タコミートを加えたから。
しっかり味がついた、
何もつけなくてもおいしいコロッケになったよ。

レンジで作るだし巻き玉子。
変色が気になってたの。
酢を少し加えたら、
きれいな色をキープできました(^^)