Banana Nut Bread

久しぶりにバナナナットブレッドを焼きました。
バナナがちょうどよく腐りかけたときにしか作りません。
それも、3本ないと作りません。2本のときはどうもしっとり感が足りなかった。
友達にお礼をしたかったので、それを持っていきました。
久しぶり...そう、その昔、私はベイカー（Baker)でしたあぁ...

ある日のうちの旦那と友達の旦那さんの会話。
「これでも昔は色々作ってくれたんです。パンも焼いていたし、ピザもこねていた。
でも、今じゃ、これ(缶詰を開ける真似)に、これ(袋を開ける真似)で、ポン(オーブン・レンジに入れる真似）ですよ。」(笑）
「僕はこういっているんですよ。『うちの奥さん料理が上手なんですよ。作ってくれる時は』」(爆笑）
場はすっかり和やかになりました...私と友達はすねに傷あり苦笑い。
友は、「賢い主婦になったといってよね～。」　　

いわれてみれば、最近冷凍食品にこっていて、冷凍庫がいっぱい。
冷凍ガーリックトースト(好物)、冷凍ミニパンケーキ、冷凍ワッフル。冷凍八ッシュブラウン。
冷凍フィッシュ＆チップス(フライドポテト)、冷凍チキンナゲット。冷凍ピザ。
冷凍コブコーンに、冷凍ブロッコリー。納豆だって、冷凍よ。色々試しています。
冷凍食品がとにかく豊富。お肉と野菜が皿に載って、レンジでチンという代物まであります。
(これにはまだちょっと抵抗がある）
大方のアメリカ家庭は週に一回、2週に一回ぐらい、まとめ買いをするので、そのせいかもしれません。大きな冷凍庫があるうちもざら。家があちらこちらに散らばっていた、開拓時代の名残でしょうか。
私も、郷に入れば郷に従え？で、週に一回、まとめ買い。買い足しにきたくないので、買いすぎるのが悩みです。買い足しには、結局いっているのですが。

食生活には気をつけましょう。　

バナナナットブレッドは見た目はああですが、結構おいしく出来ました。
今度、旦那にも作ってあげようかな。また、あの昔話をしなければね。

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　　Banana Nut Breadのレシピ

１ローフ(一斤)分。

熟したバナナ　　　　３本、よくつぶしておく
卵、　　　　　　　　２個、よくまぜておく
小麦粉　　　　　　　２カップ(２８０グラム）
砂糖　　　　　　　　３/４カップ(１８０グラム：アメリカで砂糖といえばはグラニュー糖)
塩　　　　　　　　　小さじ１
ベーキングソーダ　　小さじ１杯
くるみ　　　　　　　１/２カップ　荒く砕いておく。(大体９０グラム）

オーブンを３５０F°(１８０℃)に暖めておく。ローフ型に油を塗っておく。
バナナと卵を大きめのボールで混ぜる。
そこに、小麦粉、砂糖、塩、ベーキングソーダ、を混ぜいれる。
くるみをたして、まぜる。
それを型に入れて、オーブン入れる。
約１時間ぐらい焼く。出来たら、ラックに移して、冷ます。

BANANA NUT BREAD, 「THE FANNIE FARMER COOKBOOK」(MARION CUNNINGHAM著）より。
適当な意訳 BY MIMIYAN

分量は、アメリカサイズなので、日本用にカッコ内に変えときましたが、
結局、割合が同じならそれほどかわらなんじゃないかと思います。（いいかげん？）
スプーンの大きさを間違わない限りは...（経験あり）
ナッツが好きなので、多めに入れてみたり、してます。
オーブンに入れる時間はオーブンによってや、型の大きさによって変わると思います。
私は、この分量で小さな型に３つに分けたので、最初に４０分ぐらい焼いて、串を刺してみて様子を見ながら焼きました。
コツはありません。まぜて、入れて、焼くだけ。
まぜたものは結構重くて、しっかりしてるので、ゴムベラを使って、型に移すとといいと思います。
朝食にも、おやつにもどうぞ。アメリカの味、お試しあれ。