こんなに柔らかいって嬉しいね

今日は久々～豚の角煮を作成してます
台所に立ちこめる豚の香りが・・・もう食べたくなっちゃうよぉ

いつもは適当なのですが、きょうは時間もあるので
圧力釜で丁寧に煮込んでいます。
それにしても・・・角煮ってとろけるイメージがあっても
じぶんでなかなかそこまで作れないと思ってたけど
圧力釜使えば結構できちゃうもんですね

今見てみたら
豚肉のお肉の部分がほろほろ～
脂身の部分もトロントロンって感じ
いやぁっほー！！

最初のほうにお酒と砂糖をしっかりと入れておいたから
それもよかったのかなぁ～

昔は石油ストーブの上にずーっとおいておいたもんですが
そうすると本当にトロトロってなるぐらいまで煮られて
おいしいんですよ

というわけで、追加でゆで卵っ投入

やっぱり何かしら入れたくなっちゃうんだよなぁ～
あとは・・・大根も入れちゃおうと

うわぁ～おいしそっ。
夕食が楽しみですわ～今から。

とにかく煮るという我慢のじかんが
おいしい角煮を作るポイントなのかもね