紅茶の先生宅のバラ(ロンサール)のアーチです♪3年でこんなに立派になったそうです
こんにちは~♪
先日、紅茶教室に行って来ました♪
今月のテーマは「初夏のガーデンティー&バタフライケーキ」でした
バタフライ??蝶チョ??どんなケーキだと思います??
レモン風味のカップケーキを焼いて、上の部分をくり抜いて、中にレモンクリーム、または生クリームを入れます
そして、くり抜いた部分を半分にカットして飾ります
それが、蝶チョのように見えるから、バタフライケーキと言うそうですョ^^
くり抜くのが、少し難しかったですが・・・
粉砂糖を掛けると可愛らしく仕上がりました♪
フルーツティーはローズジャムを入れたものと、
ラプサンスーチョンと言う癖のあるスモーキーなお茶と
カットフルーツ(パイナップル、オレンジ)が沢山入ったパンチでした
こちらは、初めての味でした
私的には中東のエキゾチックなイメージでした^^
ラプサンスーチョンは中国茶だそうですけどネ
これ、何だか分かります?
レモンの抜け殻みたい・・・^^レモンの果汁を絞ったあとです
キャップを差し込んでぎゅ~と絞ります
皮は「レモンカード」(レモンクリーム)に使いました
キレイに剝けてますでしょ?^^
これも専用のレモン皮むき器を使っています
写真ないですが、チーズを削るのにも行ける良そうです^^
私は習った事を家に帰ると出来ませんが、友人達は家でもおさらいしているようです
無理してるわけじゃなく自然に生活に取り入れているところは
見習いたいと思います~
1人で通っていた時よりも友達と一緒の方が勉強になりますネ♪
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