とんかつあさくら

緑区の有名レストランの代表格と言ってもいいでしょう
「とんかつあさくら」さんでランチをいただきました。

11時開店との事でしたので、その前にはと思い10時40分くらいに到着。

すでに2組待ちがありましたが、開店時に着席です。

何を頼んで良いかわからず、とりあえずロースかつ定食を注文。




さて、
ひとくちいただくと、食感がまったくこちらの想像とは違う。
プリっとしたような弾力と柔らかさ。
これは美味しい！

しかし、これは自分の思っていた「とんかつ」という料理とは別な物だ。
とんかつの料理法で提供される新しい食感の料理と言う位違う。

ほぼ生のようなこのピンク。
この火の入れ方も実に特徴的。


なるほど！というのが本日の感想。
これは、とんかつでは無い。新とんかつ。

さて、デザートが最後に提供されるが、


このデザートの前にテーブルの上を片付け、一度拭いてから
提供してくれるのが、とんかつ屋さんにしては珍しく、良い感じでした。

とんかつあさくら （とんかつ / 相生山駅、神沢駅、鳴子北駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5